不鏽鋼複合醬汁鍋可以煮什麼？

快速解答

不鏽鋼複合鍋非常適合製作絲滑醬汁、細緻穀物（如義式燉飯），以及任何需要圓弧無死角底部、讓打蛋器能觸及每個表面的食譜。

如何使用您的不鏽鋼複合鍋

1. 製作細緻醬汁時，從冷鍋開始： 將奶油或油加入冷鍋中，然後輕輕加熱。這可防止以乳製品為基底的醬汁在乳化前分離或燒焦。 常見錯誤是將鍋子預熱過高——對於奶油醬汁，請保持低至中火。
2. 使用平底打蛋器觸及每個角落： 圓弧底部專為平底或球形打蛋器設計。持續攪拌以防止澱粉和蛋黃結塊。 如果使用 spatula，可能會錯過弧形邊緣。打蛋器對於均勻質地至關重要。
3. 燉煮義式燉飯或玉米糊時，不需持續攪拌： 初次攪拌後，蓋上鍋蓋並降低溫度。5層結構的均勻熱量分佈可最大限度減少熱點，讓您可以離開幾分鐘。 在 5 分鐘後檢查一次——如果穀粒黏在底部，稍微降低溫度。
4. 在烤箱中完成焗烤或釉面： 由於複合鍋可耐烤箱高溫至 425°C，您可以將其直接從爐灶轉移到烤箱，以褐變醬汁表面或融化起司。 請使用隔熱手套——手柄在爐灶上保持涼爽，但在烤箱中會變熱。

產品資訊

• 不鏽鋼複合鍋: 義大利製造 頂級 5 層結構 冷卻手柄 耐烤箱高溫至 425°C。5 層結構均勻加熱，耐烤箱手柄讓您無需更換鍋子即可在烤箱中完成醬汁或焗烤。