荷蘭鍋與醬鍋：琺瑯鑄鐵鍋選購指南

快速解答

選擇圓形荷蘭鍋適合大份量的燉煮與烘烤；選擇醬汁鍋則適合爐台上的醬汁與小份量料理。

一目了然的取捨

• 容量： 荷蘭鍋容量較大（數夸脫），適合家庭餐點；醬汁鍋則適合 1 至 4 人份。
• 烹飪技巧： 荷蘭鍋擅長燉煮、烘烤與油炸；醬汁鍋則在醬汁、湯品與穀物燉煮方面表現出色。
• 烤箱安全： 兩者皆可入烤箱，但荷蘭鍋可承受 285°C，而醬汁鍋可承受 304°C – 兩者皆能應付大多數食譜。 請確認您的食譜最高烤箱溫度以確保適用。

產品資訊

• 琺瑯鑄鐵圓形荷蘭鍋: 手工上釉琺瑯鑄鐵，打造終極廚房傳家寶。法國製造。烤箱安全溫度可達 285°C。優化適用於電磁爐。您可在爐台上煎烤後直接移入烤箱，無需更換鍋具，且適用於電磁爐的底座可在任何爐台上使用。

  

• 琺瑯鑄鐵醬汁鍋: 法國工藝與琺瑯鑄鐵結構確保醬汁不再結塊。烤箱安全溫度可達 580°F（304°C）。光滑的琺瑯內壁讓您攪拌時不易燒焦，且可入烤箱的鍋蓋讓您能在烤箱中完成料理，達到均勻加熱。

  

哪一款適合您？

最適合

• 經常為 4 人以上準備大份量烤肉、燉菜或燉煮料理的家庭廚師
• 想要一個能從爐台直接進烤箱、一鍋到底的鍋具的人

不適合

• 主要製作少量醬汁、米飯或配菜的廚師 – 醬汁鍋更有效率
• 儲存空間有限，需要一個緊湊鍋具來應付日常爐台任務的人