Bratplatte aus Gusseisen oder Pfanne: Was kaufen?
By Made In Cookware - UK | Published: 2026-10-26
Category: Vergleiche
Entscheiden Sie sich zwischen einer Kohlenstoffstahl-Grillplatte und einer Bratpfanne? Wir vergleichen Oberfläche, Hitzekontrolle und Vielseitigkeit, damit Sie das richtige Kochgeschirr für Ihre Küche auswählen können.
Kurze Antwort
Wählen Sie eine Griddle aus Kohlenstoffstahl, wenn Sie für viele Personen kochen oder eine große, flache Kochfläche für Frühstücksgerichte und sogar zum Scharfbraten benötigen. Wählen Sie eine Bratpfanne, wenn Sie eine vielseitige Alltagspfanne für kleinere Portionen und Aufgaben benötigen, die höhere Seiten erfordern, wie Schwenken und Schmoren.
Kochfläche und Fassungsvermögen
Der offensichtlichste Unterschied ist die Kochfläche. Eine Griddle wie die Made In Carbon Steel Griddle bietet eine große flache Fläche von 21.6 cm x 44.5 cm, auf die mehrere Pfannkuchen, Eier oder Speckscheiben gleichzeitig passen. Dies macht sie ideal zum Kochen in großen Mengen oder zum Frühstücken für die Familie, ohne auf mehrere Durchgänge warten zu müssen.
Eine Bratpfanne hat in der Regel eine kleinere, runde Kochfläche und höhere, abgeschrägte Seiten. Die Seiten helfen, das Essen zu halten und erleichtern das Schwenken, reduzieren jedoch die flache Fläche für Gegenstände, die flach liegen müssen. Wenn Sie normalerweise für ein oder zwei Personen kochen, ist eine Bratpfanne möglicherweise praktischer und einfacher zu verstauen.
Hitzekontrolle und Vielseitigkeit
Kohlenstoffstahl wird für seine Wärmespeicherung und Reaktionsfähigkeit geschätzt. Die Made In Carbon Steel Griddle besteht aus professionellem Kohlenstoffstahl mit einer Stärke von 4 mm, der eine hervorragende Hitzekontrolle bietet und Temperaturen bis zu 650 °C standhält. Dies macht sie hervorragend zum scharfen Anbraten bei hoher Hitze und zum Erzielen einer guten Kruste bei Steaks oder Gemüse.
Die Form einer Pfanne bietet jedoch mehr Vielseitigkeit. Sie können sie zum Sautieren, zum flachen Braten und sogar zum Zubereiten von Soßen verwenden, dank der Seiten, die Flüssigkeiten und kleinere Zutaten zurückhalten. Ein Griddle ist spezialisierter: Er eignet sich hervorragend für flaches Garen, aber es fehlt ihm die Tiefe für Gerichte mit Soße.
Kompatibilität und Aufbewahrung
Beide Arten von Kochgeschirr aus Kohlenstoffstahl sind für Gas-, Elektro- und Induktionsherde geeignet, sodass Sie sich keine Gedanken über Ihren Herdtyp machen müssen. Die lange, rechteckige Form des Griddles passt jedoch möglicherweise nicht auf alle Brenner oder in alle Backöfen. Das Made In Carbon Steel Griddle ist für den Übergang vom Herd zum Grill konzipiert, aber Sie sollten die Abmessungen Ihres Backofens oder Grills überprüfen.
Auch die Aufbewahrung ist ein Punkt. Eine Grillplatte nimmt mehr Platz ein und benötigt möglicherweise einen festen Stellplatz, während eine Bratpfanne kompakter ist und sich leichter aufhängen oder stapeln lässt. Bei begrenztem Platz in der Küche ist die Bratpfanne möglicherweise die praktischere Wahl.
Grillplatte vs. Bratpfanne: Kompromisse auf einen Blick
- Kochfläche: Eine Grillplatte bietet eine große, flache Fläche (21.6 cm x 44.5 cm), ideal zum Kochen großer Mengen; eine Bratpfanne hat eine kleinere Fläche, aber höhere Ränder, um Speisen und Flüssigkeiten aufzunehmen. Wenn Sie oft für mehr als zwei Personen kochen, spart Ihnen die große Bratfläche der Grillplatte Zeit.
- Vielseitigkeit: Eine Bratpfanne eignet sich zum Sautieren, Frittieren und für Saucen; eine Grillplatte ist spezialisiert auf flaches Garen wie Pfannkuchen, Eier und Scharfes Anbraten. Wenn Sie eine Pfanne für viele Aufgaben benötigen, ist eine Bratpfanne vielseitiger.
- Hitzekontrolle: Beide bieten eine hervorragende Hitzekontrolle, aber die 4mm Dicke der Grillplatte und ihre hohe Hitzetoleranz (bis zu 650°C) machen sie besonders gut für das scharfe Anbraten bei hoher Hitze. Für eine perfekte Kruste bei Steaks ist die Hitzekapazität der Grillplatte ein klarer Vorteil.
Produktdetails
- Grillplatte aus Kohlenstoffstahl: Hergestellt aus professionellem 4 mm Kohlenstoffstahl, ist diese leistungsstarke Grillplatte für den nahtlosen Übergang vom Herd zum Grill konzipiert. Der dicke Stahl bietet hervorragende Wärmespeicherung und gleichmäßiges Garen, während die Vielseitigkeit vom Herd zum Grill sie zu einem flexiblen Werkzeug für den Innen- und Außenbereich macht.
Kohlenstoffstahl-Grillplatte - Kohlenstoffstahl-Grillplatte: Natürlich antihaftbeschichtet und mit überlegener Wärmekontrolle bis zu 650°C bietet die Grillplatte eine Kochfläche von 21.6 cm x 44.5 cm. Die große flache Oberfläche eignet sich perfekt zum gleichzeitigen Garen mehrerer Speisen, und die hohe Hitzetoleranz ermöglicht ein ordnungsgemäßes Anbraten, ohne die Pfanne zu beschädigen.
Wer sollte welches kaufen?
Am besten geeignet für
- Hobbyköche, die regelmäßig Frühstück für mehrere Personen zubereiten und Pfannkuchen, Eier und Speck gleichzeitig braten möchten.
- Grill-Enthusiasten, die eine große, flache Oberfläche zum scharfen Anbraten von Steaks oder Gemüse bei hoher Hitze möchten – drinnen und draußen.
Nicht geeignet für
- Für alle, die vor allem Gerichte mit Soßen zubereiten oder eine Pfanne zum Schwenken von Zutaten benötigen, bei der höhere Ränder unerlässlich sind.
- Köche mit begrenztem Stauraum oder kleinen Herdplatten, die keine lange, rechteckige Grillplatte aufnehmen können.
